Как сделать яичную пену без миксера?

Оглавление:

Как сделать яичную пену без миксера?
Как сделать яичную пену без миксера?

Видео: Как сделать яичную пену без миксера?

Видео: Как сделать яичную пену без миксера?
Видео: 10 ОШИБОК В СОДЕРЖАНИИ ДЕКОРАТИВНОГО КРОЛИКА! 2024, Марш
Anonim

Если возможно, дайте яичным белкам нагреться до комнатной температуры перед взбиванием. Вы можете ускорить это, поместив миску с яичными белками в миску с горячей водой на несколько минут, периодически помешивая. Начните взбивать, энергично взмахивая венчиком вперед и назад, чтобы взбить яичные белки до образования пены.

Сколько времени нужно, чтобы яичный белок вспенился вручную?

Крепко держите венчик и начинайте медленно взбивать яичные белки. Другой рукой держите чашу. Используйте круговые движения и делайте около двух оборотов вокруг чаши в секунду. Через примерно через 30 секунд белки начнут пениться.

Какова цель добавления соли в пену из яичного белка?

Во-первых, соль способствует коагуляции белков, а значит, чтобы размотать слипшиеся (коагулированные) белковые нити и растянуть их в тонкие, нужно дольше взбивать яичные белки. пленки, которые окружают пузырьки воздуха и создают пену.

Как винный камень стабилизирует пену яичного белка?

При взбивании яичный белок (также известный как белок) может набухнуть в восемь раз по сравнению с его первоначальным объемом. Кислотность винного камня помогает яичным белкам достичь своего полного объема и стабилизирует их, помогая удерживать воду и воздух.

Как долго взбивать яичный белок до густоты?

Просто взбейте яичные белки до устойчивых пиков (кончики должны стоять прямо). Это займет от 4 до 5 минут всего.

Рекомендуемые: